Dirk Loeb
General Manager, Adina Apartment Hotel, Berlin, Germany
德国柏林阿迪纳公寓酒店总经理
毕业时间:1993年国籍:澳大利亚(Australian)、德国(German)
Dirk出生于澳大利亚,父母是德国人。他在德国做过许多工作,从厨师培训生到现在的总经理。不管是在进入蓝山国际酒店管理学院(BMIHMS)之前还是之后,Dirk都有着丰富的经验和旅游机会。Dirk选择了返回澳大利亚作为一名大龄学生在蓝山国际酒店管理学院(BMIHMS)学习,在那里他爱上了蓝山。
蓝山国际酒店管理学院(BMIHMS):澳大利亚和瑞士最好的酒店管理学校
尽管我的父母是德国人,但是我却是在悉尼出生和长大的。我在悉尼完成了高中的学业,并寻找去德国的机会。我在汉诺威(Hanover)做了3年的厨师学徒,然后又返回悉尼,在情人港(Darling Harbour)的五星级日光酒店(Hotel Nikko)工作了几个月。
1992年时,学校刚刚设立。那时我已经申请了德国的酒店管理学院,但是我被蓝山吸引了。蓝山的美丽让我感觉那个地方总是离我的心很近,我想:“为什么不去呢?它是一所瑞士和澳大利亚酒店管理学院,我要去尝试一下!”
“Returning to study after a few years in the industry helped me understand how the whole machinery works together.”
“在该行业工作几年后再回来学习,使我更深入了解到整个组织如何在一起工作。”
在全球体验各种不同的职业生涯
我总是与澳大利亚和德国有着难以割舍的情结。在校期间,我在德国法兰克福凯宾斯基酒店(Kempinski)进行了实习。它真是一个积累经验的好地方。我意识到尽管我总是对餐饮很感兴趣,但是前厅才是更多面向顾客。之后我回到澳大利亚完成了我的学业,并有机会在丽莲菲勒斯蓝山SPA度假村(Lillianfels)以前台接待的身份开始工作,这是一家位于蓝山的一幢历史性建筑里的五星级度假村。我迅速地抓住了这次的机会,不仅是因为我对蓝山的钦佩之情,也因为我需要更多的前台实践经验。我在那里工作了18个月,之后我得到了伦敦皮卡迪利广场(Piccadilly)的雅典娜神庙酒店(Athenaeum Hotel)的前台接待职位;2周后,我升职为夜班经理。
“You need a solid foundation to work from. It’s like building houses; you don’t just build a house by placing some sticks on the soil.”
“你必须为工作打下坚实的基础。这就像建造房子一样,你不仅仅只是放几块砖在土地上。”
我在伦敦遇到了我的妻子,她是德国人,所以我搬到了德国,在威斯巴登(Wiesbaden)美丽的雷迪森施瓦策尔博克酒店(Radisson Schwarzer Bock Hotel)工作,它是德国最古老的酒店,历史可追溯到1486年。做前台主管18个月后,我有机会成为销售主管,我很享受这一工作。和公司决策者见面、说服顾客入住我们酒店,让我感到非常满足。
2000年悉尼奥运会即将到来时,我的妻子说道:“现在你了解了我所生活的世界,我想去看看澳大利亚。”所以我们就决定去澳大利亚呆1年,看看会发生什么。而那1年最后变成了10年!刚开始时,我在位于悉尼的码头一号皇家公园(Pier One Park Royal)的洲际酒店集团(InterContinental Hotel Group)担任商业发展经理。后来一个机会来临,新南威尔士州的皇冠假日酒店(Crowne Plaza)旗下的产业负责商业发展。
我以前的一个在东方快车酒店(Orient Express Hotels)工作的同事,把这个机会告诉了我,为悉尼豪华spa天文酒店(Observatory Hotel)和丽莲菲勒斯度假酒店(Lillianfels)开发会展(MICE,Meetings,Incentives, Conferences, Exhibitions)市场。再次回到蓝山令我激动不已,我在东方快车酒店一直工作到2006年。
之后就是“改变”的时刻,我得到了一次特别的机会,在新南威尔士州的一家豪华度假村Burrawang西站(Burrawang West Station)担任总经理,这一度假村位于一个宏伟的乡村庄园。它是一个豪华美丽的度假村,为多至24名国际客人提供典型的澳大利亚内陆体验。
随后,我和妻子决定返回德国,我申请在法兰克福(Frankfurt)开设一家图格酒店集团(Toga Hospitality Group hotel),这对我来讲是一次非常棒的经历。图格旗下有好几个品牌包括:Medina、Travelodge、Vibe和Adina Apartments。工作很辛苦,但是回报却很好。从那我得到了柏林查理检查站阿迪娜公寓酒店(Adina Apartment Hotel Checkpoint Charlie)总经理的职位。
柏林是一个很棒的城市,现在它仍在发展当中。从我到柏林的那一年开始到现在,柏林大约新增40家酒店。我们在柏林开设的酒店规模很大。2011年在Tripadvisor.com网站上,我们的酒店在德国所有酒店里排名13位,这也是作为一个集团应该感到骄傲的事情。我们刚在柏林开设了第3家阿迪娜酒店(Adina),将柏林作为你下一个旅游目的地之一吧!
“A particular highlight was during the final year, where we had six weeks to set up and run our own café/ restaurant project.”
“另外一件重要的事情发生在课程的最后一年,我们有6周的时间准备和经营自己的咖啡馆或餐厅项目。”
在蓝山国际酒店管理学院(BMIHMS)打下坚实的基础
我在学校学到的知识使我受益匪浅。在酒店行业工作几年后重返校园学习:看看不同部门是如何运营的、客房管理怎么做、如何整理房间,了解前台是如何和客房管理联系起来的、餐饮是如何和的前台联系起来的,观察一个小细节是如何在大环境中起作用,所有这一切都帮助我更好地了解各个部门如何在一起更好的运作。
你必须为工作打下坚实的基础。这就像建造房子一样,你不仅仅只是放几块砖在土地上。因为这是在酒店工作环境下工作所需要的。如果你努力工作的话,到最后你会收获很多。
酒店行业机遇众多
酒店行业为你提供大量的工作机会。我将以在酒店行业工作最明显的不足开始:工作时间长、薪酬并不是最高的。相反的一点是:你在工作的几年里建立的人际关系网使你有机会真正地了解世界。酒店行业适合那些喜欢四处奔波、体验世界的人。我可能在银行或保险业没有一份稳定的工作,没有固定的工作时间和很高的薪水;但是我去过塔希提岛(Tahiti)、在阿尔卑斯山(Alps)滑过雪、在巴里尔礁(Barrier Reef)体验过水肺潜水,在酒店工作建立的人际关系网使我做成了这些事情。记住千万不要过河拆桥,这一点很重要,因为在任何行业,你永远都无法预知你将和谁一起工作。你永远都不知道你未来的同事、老板甚至是顾客会在什么时候出现。
作为一个酒店员工,你也会在其它的酒店获得很好的服务;其它酒店的员工也能享受我们酒店的员工价格,我们会尽全力让他们在酒店拥有美好的回忆,因为他们在自己的领域努力工作,我们想要向他们展示我们是最好的企业之一。当另外一个酒店的员工作为贵宾在酒店前台受到接待员的热情欢迎,并住进了一间干净舒适的大房,他们回去进行自己的酒店工作时,他们会说:“哇!那个酒店就是我期望工作的酒店类型。”
当机会到来的时候你一定要抓住它们。如果你希望拓宽你的视野、开阔心胸,如果你想去旅游,如果你想让其他人开心,那么酒店行业就是适合你的行业。
咨询电话:010-8447 6928
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电子邮件:info@gheac.com
办公地址:北京市 东城区 东直门外大街48号 东方银座A座19F这家四星级酒店设有一个室内游泳池、健身房以及设计现代化并配备了空调的公寓。酒店毗邻柏林的自然历史博物馆,距离柏林中央车站有10分钟步行路程。
Adina Apartment Hotel Berlin Hauptbahnhof公寓酒店提供配备了平面电视和隔音窗户的禁烟公寓。
Restaurant Alto餐厅供应当地特色菜和澳大利亚料理以及小吃、自助早餐和各种各样的葡萄酒。Adina酒店的庭院露台于天气温暖时开放。
酒店距离Friedrichstraße的商店和剧院有10分钟步行路程。Naturkundemuseum地铁站距离酒店有4分钟步行路程,方便客人直达查理检查站(Checkpoint Charlie)。
Adina Apartment Hotel Berlin Hauptbahnhof酒店为客人提供私人停车场。
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