与Nathan Frost在一起的5分钟
Five minutes with: Nathan Frost
毕业于1998, 目前担任宜必思阿德莱德总经理一职
Nathan Frost (右边) 在HM奖代表宜必思阿德莱德接受最佳经济酒店奖项。目前，他在该酒店担任总经理。
祝贺你经营且从预开业就开始经营的酒店荣获最佳经济酒店奖。你个人为这家酒店带来了什么呢？
具有现代设计审美情趣，承蒙巴黎大天使工作室提供设计，由本地企业Pruzinski 建造的酒店，为我们提供的环境确立了主题。我个人想将这一幽默而有趣的特质转化为我们做的每一件事。很多事情体现了这一点，如多种颜色的生铁锅装饰了我们的自助早餐吧而非常规的自助餐盘，以及员工穿着红色的匡威鞋作为制服。最重要的是，我为每一位受雇于酒店的员工进行了投入。我们一起努力工作，创立了在酒店以客人为中心的文化，每个人都要确保自己适应这种文化。客人的满意太重要了，我们无法承担错误的后果。
有没有一些令你感到骄傲的方案?
令我最感到骄傲的是酒店创立的文化，即无论在哪一方面都追求客人的肯定。这是我们成为猫途鹰网阿德莱德地区59家酒店中的第五名。鉴于排名在我们之前的都是4.5和5星级酒店，这个成就让我们特别骄傲。我们也很兴奋能够获得2015年美食家旅行者杂志指南奖澳大利亚最佳经济酒店提名。上周五，我们还在澳大利亚优秀酒店及膳宿HM奖中获得最佳经济酒店奖。如果没有团队对于客人的关心，这些都是不可能的。
在最近的毕业典礼致辞中，你向所有BMIHMS毕业生提问：为什么这么急着当总经理？你认为在担任资深管理职务之前，从员工到大师，哪些步骤最重要？
首先我想说有上进心没有错。我就很有上进心，总是想当总经理。但正如我在致辞中所说，当你到了那一步，你肯定希望感觉到自己知道自己在做什么。追求头衔，在我看来不是一步好棋。追求经验是好得多的选项。作为一个很棒的总经理，你需要了解所有的部门。在成为总经理之前，你不必在每个部门都工作过，但你必须知道它们的运作方式。如果你了解这些，就可以做出明智的决策有助于提高收入或降低成本。回顾自己的职场生涯，刚开始在这一行业工作时，你可能是由餐饮部或客房部晋升而来。我的职业生涯更像是之字形，每次升迁总是换部门。这使我始终能够接触新的趋势，不断强化自己的知识和早先的只能。将本职工作做到最好，你会知道什么时候可以采取行动了。
对你个人而言，第一次失去总经理的“安心毯”，自己成为总经理时，你认为最有挑战性的事情是什么？
最有挑战性的事情是我单独为一单几百万美元的运营负责。成败取决于我做的决策。一开始这真的令人怯步，但正如前面所述，最终还是归于你在这个行业学到的技术和取得的进步。作为总经理的第一个任务是为新的员工成员拟一份合同并为他们提供必要的文书工作和完成第一天的入职仪式。以前我从未在人力资源部工作过，不知道应该做什么样的合同文书工作或入职仪式时应该说些什么。我与几位HR经历共事过。打给一位资深HR经理的简单电话帮我完成了第一次合约和初入职员工的引导。当我知道可以如此轻松地解决以前从未做过的事情时，这给了我大量信心，我相信自己可以解决未来遇到的任何问题。
你能够预见到自己在酒店行业中的成就吗? 作为总经理，你职业生涯的下一步是什么?
具有总经理头衔并不意味着你已经成功了。你只是达到了需要负责任的层次而已。现在你必须确保自己经历过不同的经理职位，无论是经济型酒店，奢侈酒店，度假村或位于中央商务区的酒店。保持学习状态的机会很多，而我只是刚刚开始这一过程。下一步是寻找一家能够教给我新知识或是能将我的弱点变为强项的酒店。一旦用尽了这些机会，谁知道呢，现在想这些太早了！
你如何寻找灵感开发新思路，保持酒店首屈一指的地位?
我阅读大量的酒店杂志，定期在酒店住宿，在餐馆吃饭，无论是精美的晚宴还是简餐。我在这些地方不断寻找可以融入宜必思阿德莱德的思路。当我在悉尼参加HM奖颁奖礼时，入住酒店的自助早餐吧有一些很有趣的小细节。我拍了照片并传给主厨看，让他在我们的自助早餐吧也添加类似的创意。最重要的是，我回复所有的客人反馈。我知道客人想要的，可以让客人开心的，和客人不喜欢的东西。我直接或通过第三方网站获得这些信息，因而反馈是各种各样的。阅读这些反馈并给出回应的方式就好像在和客人坐在一起聊天。可以快速有效的解决问题，可以进一步推销客人喜欢的服务或进行改良使其更加吸引人。真正理解客人的需求是确保屹立于行业顶尖地位的最关键因素之一。
你会如何用不超过5个字形容酒店业?
活力，压力，值得，有趣.
澳大利亚蓝山国际酒店管理学院 - Blue Mountains International Hotel Management School
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