Kelvin Tran
Trainee Manager Food & Beverage, Nam Hai Resort, Hoi An, Vietnam 越南会安南海度假村餐饮部培训经理
毕业时间：2010年
国籍：越南（Vietnamese）
Kelvin出生于越南，在新加坡和澳大利亚获得学历后，他想在越南追求酒店管理生涯。它是澳大利亚蓝山国际酒店管理学院（BMIHMS）近期毕业的学生之一，目前正在世界上最豪华、最受人尊敬的度假村之一进行培训工作。
选择一个颇负盛名的学校
首先我选择蓝山国际酒店管理学院（BMIHMS）是因为它极好的声誉，其次是因为学校的课程不仅提供理论学习也提供实践学习。我认为课堂外的学习能够帮助我更进一步了解酒店行业。
我在和蓝山国际酒店管理学院（BMIHMS）有合作联系的新加坡莱佛士高等教育学院（Raffles College of Higher Education）开始了学习；完成酒店管理高级文凭（Advanced Diploma in Hospitality）后，我直接转到蓝山国际酒店管理学院（BMIHMS）学习。我于2010年12月毕业。
“BMIHMS was a whole new experience for me, and very different from living in Vietnam, and studying and working in Singapore.”
“蓝山国际酒店管理学院（BMIHMS）为我提供了一次全新的体验，和在越南居住、在新加坡学习工作非常不同。”
为毕业培训生提供绝佳的机会
从蓝山毕业后，我通过网络申请了不同的酒店的不同职位，包括南海度假村（Nam Hai Resort），越南乃至亚洲最好的度假村之一。我非常幸运在南海（Nam Hai）得到了管理培训生的职位，为期9个月。前三个月，我会在海滩餐厅（Beach Restaurant）担任主管；接下来的三个月会在餐饮部门的不同领域进行培训；最后三个月将接触餐饮会展。9个月的培训期过后，我会获得餐厅副经理的职位。
南海度假村（Nam Hai）是一个位于会安海滩（Hoi An Beach）的六星级度假村，它以完美的服务、spa、美食和18洞高尔夫课程而闻名。众所周知，它是越南最奢华的度假村！由于我刚毕业，其它酒店为我提供的是服务员的职位，而南海度假村（Nam Hai）为我提供的是主管的职位；我想要得到那种水平的经验，所以我接受了南海度假村的工作。
“The School is great; it offers a wealth of experience and opportunities to improve your skills in all areas.”
“蓝山国际酒店管理学院（BMIHMS）非常棒；它为你提供丰富的经验和机会，提高你在各领域的技能。”
在祖国和其它越南同事一起工作让我感觉非常棒。非常有趣的是，公司大部分经理都是澳大利亚人；实际上，我的餐饮经理也来自澳大利亚，更有趣的是，她居然在蓝山地区长大！
校内培训为你在现实世界工作做准备
当我进行行业实习时，蓝山的实践课程为我提供了很多帮助。我在澳大利亚的实习在昆士兰州凯恩斯（Cairns）香格里拉酒店（Shangri La hotel）进行，我担任餐饮服务员。实习时，我能够运用到学到的所有餐饮、客房管理和前厅技能；学校内培训帮助我克服了现实工作环境中的“文化冲击”。只要你有技能，你就有信心在任何酒店工作！
在蓝山度过的难忘时光
进行餐饮实践单元时，我参加了柬埔寨Sala Bai酒店管理学院的筹资晚宴，该学院在进行一个帮助穷困年轻人的项目。晚宴筹集了大约6000美元，为如此特殊的活动做出贡献是一次令人高兴的经历。当时，我只是一个服务生，但是这却是为贵宾服务、与贵宾交流的极好的机会，工作过后，我得到了相应的资格。
我在凯恩斯香格里拉酒店（Shangri La in Cairns）实习期间，我还曾荣获“当月最佳雇员”奖（Employee of the Month），这是另外一个令人难忘的时刻。
“It is great to work in my own country, with other Vietnamese colleagues. Interestingly, most of the Managers are Australian.”
“在祖国和其它越南同事一起工作让我感觉非常棒。非常有趣的是，酒店里大部分经理都是澳大利亚人。”
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办公地址：北京市 东城区 东直门外大街48号 东方银座 A座19F Vietnam Village Resort 度假酒店位于横跨怀河（Hoai River）的Cam Nam 桥旁，为客人提供配有免费无线网络连接的客房。此酒店设有一间餐厅。楚带海滩（Cua Dai Beach）距离酒店有10分钟的车程。
Vietnam Village 酒店的每间空调客房均设有阳台、有线电视以及迷你吧。浴室设有浴缸和热水淋浴。客人可以在纪念品商店购买礼品，或在旅游咨询台处安排旅行事宜。酒店还提供洗衣和汽车出租服务。酒店的餐厅提供西餐和亚洲菜肴。
Vietnam Village Resort 酒店距离Hoi An 古镇有5分钟的步行路程。酒店距离岘港国际机场（Da Nang International Airport）有45分钟的车程。
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